Do floco que cai livre ao coração que assina uma data — os formatos de aplicação final, para o último gesto antes de servir.
Flocos. Fragmentos finos de folha de ouro para finalização livre: caem onde a mão decide, refletem toda a luz da sala. O formato mais versátil — sobremesas, cocktails, champagne, chocolataria. Não exigem técnica: polvilhar e deixar pousar.
Pétalas. Pedaços amplos e irregulares, maiores do que flocos — presença forte com gesto orgânico. Duas ou três pétalas mudam um prato; cada aplicação é irrepetível.
Filamentos. O ouro em linha: ninhos, arcos, verticalidade. Para empratamentos com estrutura e sobremesas com altura.
Quadrados. Geometria exata para quem emprata com régua no olhar. Um quadrado no sítio certo é pontuação, não decoração — ideal para bombons e produção em série.
Corações. O símbolo que se lê num segundo: casamentos, São Valentim, datas com nome. Em doces e em bebidas.
